第九章 案例讨论题

香港、上海旅游产业结构比较

(一)旅游购物

香港素有“购物天堂”美誉。历史上,香港游客购物消费曾达60%以上,近年来虽有下降,但仍保持在50%以上。上海有历来是全国的商业中心,商业购物旅游资源丰富。2001、2002、2004年的购物分别占当年旅游总额比例的36.43% 、31.50%和29.4%,这样的购物比例在国内虽处前沿,但与购物之都香港的百分之五六十相比仍有较大差距。

(二)旅游餐饮

香港是“亚洲美食之都”,悠久的殖民地历史是其世界美食多元化的保证。上海与香港在美食文化上各具特色,难分伯仲,但在中西融汇上香港略胜一筹。若为吸引国际游客,上海还是在本帮菜和国内各地特色菜上下功夫、打响品牌更为明智,毕竟对大量入境国外游客而言,地道的中国各式菜品才是他们远道而来的美食动机。

(三)旅游酒店

香港历来就有“亚洲酒店中心”之誉,拥有堪称世界一流的硬件和服务质量。2003年,全港共有酒店99家,客房37839间,世界著名酒店集团均在香港开设酒店。2006年全年酒店入住率平均高达87%。2003年,上海全市被列入市旅游委统计范围的旅游饭店共431家,其中旅游星级饭店338家,全年投入营运客房共68291间,客房平均出租率60.91%,略高于公认的保本点60%,与香港的高房价和高入住率(平均80%以上)仍有较大差距。

(四)旅行社

截至2004年,香港共有1403家旅行社,较2003年的1323上升6%。上海旅行社起步较晚,截至2004年底,上海全市共有旅行社678家,相当于香港的1/2,整体行业长期处于小、弱、散、差状态。

(五)旅游会展

近年来上海会展业发展趋势良好,以年均20%的速度递增,即至的2010年世博会更是带动其商务、会展、度假旅游的强大催化剂。但上海会展业较低的国际影响力与在质量和数量上双赢的香港会展业为商务旅游带来的拉动作用相比还有较大差距。

思考题:

1)请根据以上资料,分析香港和上海的旅游产业结构的特点;

2)以香港旅游产业结构为比较基础,分析上海的旅游产业发展在结构方面存在哪些问题?

3)结合本人对上海旅游产业现状的认识,对今后上海旅游产业的发展提出产业结构调整方面的建议。

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